Outdoor Elch/Karibousteaks Dieses Gericht ist relativ einfach zubereitet und stammt von einer Wildnisjagd in Kanada Yukon. Bei diesen Jagden ist[…]
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Schwarzbär Bourguignon
Schwarzbär Bourguignon Zutaten 1 1/2 – 2 Pfund Schwarzbärenfleisch, 1 Zoll Würfel 6 Scheiben dicker Speck, gehackt 2 Tassen trockener[…]
WeiterlesenSpringbockfilet im Feld unter den Sternen
Springbockfilet im Feld unter den Sternen Personenanzahl: 4 Zutaten Marinade 500ml (2 Tassen) vollmundiger Rotwein 30ml (2 Esslöffel) frischer Rosmarin[…]
WeiterlesenWildfleisch Empanada
Wildfleisch Empanada (ergibt ungefähr 24 empanadas) Zutaten Füllung 2 Pfund, gemahlenes Wildfleisch (Wildhackfleisch) 1 EL gehackter Knoblauch 1 Tasse kleine[…]
WeiterlesenSüße und würzige Wildkoteletts
Süße und würzige Wildkoteletts Zutaten 8 geschnittene Wildbretkoteletts, 3/4-Zoll bis 1-Zoll dick 1 Esslöffel. Olivenöl 4 Knoblauchzehen, geschält 2 grüne[…]
WeiterlesenHirsch-Korinthen-Mole
Hirsch-Korinthen-Mole Personenanzahl: 4 Zutaten 1 Pfund Hirschrücken, 1/2-Zoll-Scheiben schneiden 1 Tasse gewürztes Mehl (salzen und pfeffern) 1/4 Tasse geklärte Butter[…]
WeiterlesenWild Braten
Wild Braten Zutaten 2 1/2 bis 3 lb. Wildbraten 1/4 Tasse Pflanzenöl 2 Tassen gehackte Zwiebeln, 1-Zoll-Stücke 1 1/2 Tassen[…]
WeiterlesenWild-Schnitzel
Wild-Schnitzel Personenanzahl: 4 Zutaten 1 Pfund Wildbraten, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten 1 c. Gewürzmehl (fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu) 1[…]
WeiterlesenGegrillte Wildkotellets mit Pommes Frites
Gegrillte Wildkotellets mit Pommes Frites Personenanzahl: 4-6 Zutaten 8 doppelt geschnittene Lendenstücke (Sehnen vom Fleischauge entfernen) 1 Tasse Stag’s Leap[…]
WeiterlesenCrockpot-Herbst-Wildbret-Eintopf
Crockpot-Herbst-Wildbret-Eintopf Personenanzahl: 8 Zutaten 4 Pfund Hirschkeule (Hinterviertel, in 2-Zoll-Würfel geschnitten) Salz und schwarzer Pfeffer 2 Tassen Mehl 3 El.[…]
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