{"id":416,"date":"2018-09-16T20:19:08","date_gmt":"2018-09-16T18:19:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jagdreisen-fabrig.de\/jagdblog\/?page_id=416"},"modified":"2018-09-16T20:19:08","modified_gmt":"2018-09-16T18:19:08","slug":"in-der-pfanne-gebratene-bisonfilets-mit-kraeuterbutter","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.jagdreisen-fabrig.de\/jagdblog\/in-der-pfanne-gebratene-bisonfilets-mit-kraeuterbutter\/","title":{"rendered":"In der Pfanne gebratene Bisonfilets mit Kr\u00e4uterbutter"},"content":{"rendered":"

In der Pfanne gebratene Bisonfilets mit Kr\u00e4uterbutter<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Personenanzahl: 4<\/p>\n

Wir haben dieses Rezept von einem Rezept aus dem\u00a0Fort in Denver, Colorado, \u00fcbernommen, das auf Feinwild, Fleisch und Steaks spezialisiert ist.<\/p>\n

<\/h3>\n
<\/div>\n
Zutaten<\/strong><\/div>\n
F\u00fcr die Kr\u00e4uterbutter
\n6 EL. weiche Butter
\n1 kleine Knoblauchzehe, gesch\u00e4lt und gehackt
\n1 Teel\u00f6ffel. gehackter frischer Estragon
\n1 Teel\u00f6ffel. gehackter frischer Thymian
\n1 Teel\u00f6ffel. gehackte frische Petersilie
\nSalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
\nF\u00fcr das Filet
\n2 Teel\u00f6ffel feines Meersalz
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Zitronens\u00e4ure
\nFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
\n4 (8-oz.) Bisonfilets, jeweils etwa 1 1\/2 „dick
\n2 EL. Canola\u00f6l<\/div>\n
<\/div>\n
Anleitung<\/strong>
\nF\u00fcr die Kr\u00e4uterbutter: Butter, Knoblauch, Estragon, Thymian, Petersilie und Salz und Pfeffer in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Mit Plastikfolie abdecken und leicht abk\u00fchlen lassen.
\nF\u00fcr das Filet: Ofen auf 350 \u00b0 vorheizen. Mischen Sie das Salz, Zitronens\u00e4ure und Pfeffer nach Geschmack in einer kleinen Sch\u00fcssel.\u00a0W\u00fcrzen sie die Filets mit der Salzmischung nach ihrem Geschmack. \u00d6l in einer gro\u00dfen feuerfesten Pfanne bei gro\u00dfer Hitze erhitzen. Filets hinzuf\u00fcgen und scharf\u00a02 Minuten pro Seite anbraten. Bratpfanne in den Ofen geben und braten, ca. 6 Minuten f\u00fcr\u00a0„rare“\u00a0und 8 Minuten f\u00fcr\u00a0„medium rare“ Filets. Die Filets auf vier Teller verteilen und jeweils mit einem Klecks Kr\u00e4uterbutter belegen.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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