Die Rappenantilope (Hippotragus niger) oder auch Sable genannt zählt zu einer der begehrtesten großen Antilopen in Afrika. Dank dem Boom[…]
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Über mich
Schon von Kindesbeinen an war ich fest mit der Jagd verbunden, da bereits mein Opa und Onkel zur Jagd gingen, so[…]
WeiterlesenJagdblog Auslandsjagd
Willkommen in meinem Jagdblog Willkommen an alle Jäger, Jägerinnen und Freunde der In- und Auslandsjagd Mit diesem Blog möchte ich ein[…]
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Büffeljagd – Die Suche nach Daggaboys in Südafrika
Endlich war es soweit, nachdem ich viele Male in Afrika auf Antilopen gejagt hatte, wollte ich mir den Traum vom[…]
WeiterlesenOutdoor Elch/Karibousteaks
Outdoor Elch/Karibousteaks Dieses Gericht ist relativ einfach zubereitet und stammt von einer Wildnisjagd in Kanada Yukon. Bei diesen Jagden ist[…]
WeiterlesenSchwarzbär Bourguignon
Schwarzbär Bourguignon Zutaten 1 1/2 – 2 Pfund Schwarzbärenfleisch, 1 Zoll Würfel 6 Scheiben dicker Speck, gehackt 2 Tassen trockener[…]
WeiterlesenSpringbockfilet im Feld unter den Sternen
Springbockfilet im Feld unter den Sternen Personenanzahl: 4 Zutaten Marinade 500ml (2 Tassen) vollmundiger Rotwein 30ml (2 Esslöffel) frischer Rosmarin[…]
WeiterlesenWildfleisch Empanada
Wildfleisch Empanada (ergibt ungefähr 24 empanadas) Zutaten Füllung 2 Pfund, gemahlenes Wildfleisch (Wildhackfleisch) 1 EL gehackter Knoblauch 1 Tasse kleine[…]
WeiterlesenSüße und würzige Wildkoteletts
Süße und würzige Wildkoteletts Zutaten 8 geschnittene Wildbretkoteletts, 3/4-Zoll bis 1-Zoll dick 1 Esslöffel. Olivenöl 4 Knoblauchzehen, geschält 2 grüne[…]
WeiterlesenHirsch-Korinthen-Mole
Hirsch-Korinthen-Mole Personenanzahl: 4 Zutaten 1 Pfund Hirschrücken, 1/2-Zoll-Scheiben schneiden 1 Tasse gewürztes Mehl (salzen und pfeffern) 1/4 Tasse geklärte Butter[…]
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